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关于豆腐起源的传说有很多，其中流传最广的是淮南王刘安的故事。
淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年被封为淮南王，刘安好道学，欲求长生不老之术，请来八位方士为他炼仙丹，当时淮南盛产优质大豆，民众素有制豆浆为饮的习俗。
《中国居民膳食指南(2022)》指出:大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质，应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
传统豆制品加工工艺主要依赖手工操作，生产特点是规模小、作坊式生产、工艺众多、分布广泛。对食品企业而言，既要保证生产效率，也要注重生产过程中的质量控制。公司已引进多套国内外领先的高端自动化设备，如自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生产设备…
豆制品作为中国独创的一类食品，具有悠久的食用历史，并且具有蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，是一种优质的健康食品。为适应当前老百姓对…
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